烏龍茶和鐵觀音的區別有哪些不同？ | ||
| 來源：茶葉知識 閱讀數： 更新時間：2019-04-20 | ||
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中國六大茶類，每個茶類細分很多品種，鐵觀音屬烏龍茶類，但鐵觀音并不能全權代表烏龍茶，屬于且包括并不是等于，烏龍茶和鐵觀音是有區別的，信陽茶葉網就烏龍茶和鐵觀音的區別有哪些作個介紹。 烏龍茶是青茶類，包括鐵觀音、黃旦（黃金桂）、本山、毛蟹、梅占、大葉烏龍、武夷巖茶、凍頂烏龍、水仙、大紅袍、肉桂、奇蘭、鳳凰單樅、鳳凰水仙、嶺頭單樅、色種等等，只是鐵觀音相對普及。 烏龍茶和鐵觀音有哪些不同：鐵觀音原是茶樹品種名，采摘的茶葉適合加工為烏龍茶；其用烏龍茶制作技術加工成品遂取名為鐵觀音茶，所謂鐵觀音茶即以鐵觀音品種茶樹制成的烏龍茶類，既鐵觀音是烏龍茶類下的一個子類，但烏龍茶不但包括鐵觀音還有其他茶類，鐵觀音和烏龍茶既為子和父的關系1。 烏龍茶和鐵觀音的區別：二者之間屬于從屬關系，鐵觀音是烏龍茶的一種，出自福建安溪的茶樹采摘經加工而制成的烏龍茶，是烏龍茶里比較優秀的品種。烏龍茶其實是烏龍茶類的總稱，它還可以分為武夷巖茶、臺灣烏龍茶、羅漢沉香、東方美人、鳳凰水仙、閩北烏龍茶、閩南烏龍茶、廣東烏龍茶等。 從茶香看烏龍茶和鐵觀音的區別為：鐵觀音獨具“觀音韻”，清香雅韻，其中還有清香、濃香、韻香三類之分。烏龍茶沖泡后有一股濃郁的花香，此花香是由烏龍茶茶樹品種、氣候季節以及獨特的加工產生的。 湯色上看烏龍茶和鐵觀音的區別：烏龍茶因為茶類總稱其所具湯色亦有多種，可分為金黃（以黃為主，帶有橙色，有深淺之分）；清黃（茶湯黃而清澈）；紅色（色紅，有深淺之分）。而鐵觀音清香型茶湯金黃綠色，清沏明亮；濃香型湯色深金黃色或橙黃色。殺青是決定烏龍茶品質的關鍵工序，是形成“綠葉紅鑲邊”品質特色的重要過程。 鐵觀音茶類包括福建、廣東、臺灣所產同類茶的總稱，比如閩北烏龍、安溪烏龍、廣東烏龍即為烏龍茶樹品種鮮葉加工的產品名稱。而臺灣鐵觀音茶則是指一種以鐵觀音茶特定制法制成的烏龍茶，所以臺灣鐵觀音茶的原料，可以是鐵觀音品種茶樹的芽葉，也可以不是鐵觀音品種茶樹的芽葉。這與福建鐵觀音茶的概念有所不同。 據《中國茶經》記述：“中國茶類可分基本茶類和再加工茶類�；静桀惏ňG茶、紅茶、烏龍茶（青茶）、白茶、黃茶、黑茶六大茶類。鐵觀音原是茶樹品種名，僅因其加工后歸屬烏龍茶類”。 信陽茶www.apps-tube.com葉網這樣談大家能否看出了烏龍茶和鐵觀音的區別呢，其實很簡單，只要清楚的記得烏龍茶是中國六大茶類，相當與中國的省份，而鐵觀音屬于烏龍茶類中的一種，相當與省里的直轄市。 讀“烏龍茶和鐵觀音的區別”人還看了：烏龍茶是什么茶、烏龍茶的功效與作用、鐵觀音的功效與作用。 該文由茶知識根據經驗編寫所得，轉摘連接http://www.apps-tube.com/tour/145/2761.html | ||
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