信陽毛尖屬于什么茶_信陽毛尖屬于綠茶嗎

早在千年前就名滿天下的信陽毛尖因近年推廣宣傳不力，導致部分朋友還不知道信陽毛尖屬于什么茶或對信陽毛尖屬于綠茶嗎等疑問，名列中國十大名茶前矛的信陽毛尖不被茶友了解，信陽茶人有不可推卸的責任，信陽茶葉網希望更多年輕人能了解并去品味信陽毛尖，才會慢慢知道清香型信陽毛尖綠茶無論健康還是口感或外觀都適合大眾需求，百年名茶信陽毛尖才能更好地為更多亞健康中國人保健護康。

毛尖屬于什么茶？茶葉的分類多是從制作加工上來談去理解，各類毛尖采摘回來后加工炒制過程期間并沒有發酵這一步驟，因此毛尖茶類屬于未發酵茶類，而未發酵茶類又是屬于六大茶類的綠茶類，同時毛尖茶加工程序符合綠茶類標準，因此很直接毛尖屬于什么茶的答案為綠茶類，此歸屬毫無任何爭議。

中國茶葉有6000多個品種分六大茶類：綠茶、紅茶、烏龍茶、黑茶、白茶、黃茶。這些分類標準重要一點是發酵程度，既采摘青茶拿回來加工，根據不同加工技術讓茶葉內質轉變可方便保存飲用，綠茶是天然綠色未發酵茶類，因此信陽毛尖能保存完整的營養元素可迅速溶解茶水中供身體吸收而保護健康。

信陽毛尖屬于什么茶：信陽毛尖采摘茶樹嫩芽或一芽一葉，多芽頭既毛尖，其繼承了毛尖茶的加工工藝炒制而得，也沒有經過發酵過程，從以上幾點看出信陽毛尖屬于毛尖茶，而毛尖茶又屬于綠茶分類1。

信陽毛尖屬于綠茶嗎？此疑問的關鍵點是采摘到加工及營養價值來歸屬分類，為讓大家更直接清晰認知信陽毛尖屬于綠茶類，信陽茶葉網從以下幾個方便來給大家講解，讓區別信陽毛尖屬于綠茶更簡單易懂。

1、綠茶制作工藝經過殺青-揉捻-干燥的必須過程，再細分為炒青、烘青、曬青、蒸青等小類。而信陽毛尖以細嫩芽葉原料，制工精巧、加工炒制分“生鍋”“熟鍋”“烘焙”三個工序，用雙鍋變溫法炒制，因此信陽毛尖為綠茶加工的工藝流程的分類上來說屬于炒青綠茶類，其干燥過程及程度也屬于綠茶工藝。

2、發酵程度說的是加工好的干茶，也就是成品茶狀態，綠茶為不發酵的茶(發酵度為零，綠色天然)，而信陽毛尖形成干茶的所有過程都是未發酵，既發酵度為0的，因此也符合綠茶在發酵方面的范疇要求。

3、功效上從不同茶葉加工后所含的物質元素不同，喝茶健康側重面也有所不同，綠茶和紅茶及烏龍茶等可以發現，各個功效雖然大致相同，但每個功效上有強弱之分，而信陽毛尖的功效卻和綠茶完全一致。

4、湯色上有的茶友疑問毛尖屬于綠茶嗎的關鍵在于信陽毛尖沖泡后茶水有綠色，但并不是純綠色，而是綠黃色，主要原因是信陽毛尖僅采摘嫩芽頭，日照期短葉綠素稀少且越高等級的毛尖茶湯為淡乳黃綠色，視覺上來直觀判斷和其他綠茶比湯并不那么綠，因此會誤解，其實毛尖屬于綠茶不僅靠湯色來唯一判定。

5、特色上信陽毛尖特點細直圓光而多毫；內質香氣清高，湯色明凈綠黃，滋味醇厚，葉底嫩綠油亮；飲后回甘生津，可沖泡四五次余味悠存，這些都是屬于綠茶類的特征，因此信陽毛尖屬于綠茶類。

目前在中國幾百種綠茶小類里，獲國優金獎的唯有信陽毛尖和西湖龍井，而信陽毛尖大山茶又以芽嫩茶香味濃回甘好獲得世界好評，同時近年來信陽毛尖品牌價值雖然不斷提高，但猶如信陽毛尖屬于什么茶及信陽毛尖屬于綠茶嗎等基礎知識卻被推廣時候忽略，導致很多茶人不甚了解，的確是茶界尷尬的局面1！

從以上可以得到總結信陽毛尖屬于什么茶的解答是信陽毛尖屬于綠茶：無論發酵程度、加工技術和茶葉功效等茶葉分類標準任何一方面都符合綠茶類，因此答案是信陽毛尖屬于綠茶類，無可爭議的。

擴展閱讀理解：信陽毛尖的功效與作用、毛峰和毛尖的區別、信陽毛尖是什么茶、鐵觀音屬于什么茶。

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