尖山毛尖稱山西產的毛尖茶被質疑

6月19日信陽茶葉網在尖山山間觀賞了當地村民的采茶活動。6月16日開幕的“盂縣首屆尖山采茶文化節”向外界宣布—山西省陽泉市盂縣尖山長有野生茶樹，當地人以此制茶，稱為“尖山毛尖”，這種被當地人稱作野生毛尖茶樹的植物遍布山間，專家稱：該植物并非茶樹，“尖山毛尖”也不是真正意義上的茶葉！

中國國際茶文化研究會副秘書長、山西茶葉展評組委會專家組組長楊力現場考察后說：“毛尖是茶葉的一種，綠茶類，較著名的有信陽毛尖�！�尖山毛尖’肯定不是毛尖茶類�！彼�認為，尖山野生毛尖茶樹從植株形態來看，不是茶樹，只是一種草本植物；從茶湯口感來說，與茶有明顯的區別；從制作工藝上說，不能劃入綠茶、黃茶、白茶、青茶、紅茶、黑茶中國六大茶系（信陽茶葉網http://www.apps-tube.com提供正宗信陽毛尖和信陽紅茶， 轉載文章請保留網址，避免版權糾紛）。

被當地人稱作野生毛尖茶樹的植物遍布山間，植株低矮，類似藤草，與影視圖片中展現的茶樹有較大區別。當地人只采摘每株中心新長出的嫩芽用于制茶。新茶采回來后，經過晾曬等多道工序便制成“尖山毛尖茶”�！凹馍矫�尖茶”泡出的茶湯色淡綠，香氣持久，但味道明顯有別于普通茶。其葉約銀元大小，外觀色澤綠潤，有香氣。

山西境內或存野生茶樹，如果有，最佳地域應在晉城。晉城地理、氣候條件有別于山西其他地域，域內水資源豐富、氣候濕潤、森林覆蓋率高、日照長，符合茶樹生長條件。域內有莽河等自然保護區，野生動植物資源可觀，存有獼猴、大鯢、紅豆杉等稀有動植物。因此，不排除存有野生山茶樹的可能性，一旦發現，將改寫山西不產茶的歷史。

學界認可的茶為雙子葉植物，山茶目，山茶科，山茶屬，約30屬、500種，分布于熱帶和亞熱帶地區，我國有14屬、397種，主產長江以南各地，形態為喬木或灌木�！罢嬲�意義上的茶葉必須是由山茶樹的子葉制成，而尖山毛尖茶樹并非山茶樹，因此不是茶葉�！睏盍φJ為，“尖山毛尖”只能算作廣義上的“茶”，他講：“茶多酚是茶的特有成分，又稱茶鞣或茶單寧，是形成茶葉色香味的主要成分之一，也是茶葉中有保健功能的主要成分之一，具有很強的抗氧化作用，也是區別真正意義上的茶和廣義‘茶’的一項重要標準。

按照規定，茶中茶多酚的含量應達到30%以上。而‘尖山毛尖’中沒有茶多酚�！迸c信陽毛尖的功效與作用有非常大的區別，對人體健康也沒有信陽毛尖那樣經過科學證實和研究探討。

山西境內生長有野生毛尖茶的消息也引起了社會各界的關注，得到很大的探討，而山西產的尖山毛尖已經正式不屬于毛尖茶，雖然當地老百姓已飲用該茶多年，是不是屬于茶類還要確定尖山毛尖是否含有上述成分，或具體含量有多少，還需國家相關檢驗部門進行鑒定才能清楚。